Zbigniew Młynarski, Katarzyna Kołodziej - "Jedz dobrze i nie tyj"

Autor: Zbigniew Młynarski, Katarzyna Kołodziej 

Tytuł: Jedz dobrze i nie tyj

Wydawnictwo: Rozpisani.pl

Data wydania: 2020

Ilość stron: 132

Opis:

Jadamy za dużo, bo zbyt często chcemy jeść, a jak już zaczniemy, trudno jest nam przestać. Tkwi w nas jakaś przemożna siła, która sprawia, że chce nam się jeść. Często nie potrafimy się jej przeciwstawić. Można ją porównać do żywiołu. Niekiedy staramy się z nią walczyć, zmuszając się do jedzenia mniej oraz wyrzekania się niektórych produktów. Niestety, nazbyt często głównym skutkiem tych wysiłków jest obniżenie przyjemności jedzenia. Zamiast walczyć z żywiołem, lepiej go ujarzmić i wykorzystać dla swojego dobra. Opracowałem i opisałem receptę na to, jak zmienić ukierunkowanie tej tkwiącej w nas siły. Skłonić ją, żeby działała w naszym interesie. Powodowała, że nasz organizm będzie dawał nam dobre sygnały, kiedy i co jeść, aby odżywiać się zdrowo. Żeby sam, w trakcie jedzenia, trafnie informował nas, że już wystarczy i powodował, że w odpowiednim momencie ustanie chęć sięgania po więcej. Z pewnością każdy przyzna, że warto postarać się o to, żeby nasz organizm stał się naszym przyjacielem i sam dbał o to, żeby jedzenie nie prowadziło do tycia, ale dawało możliwie najwięcej zdrowia i radości. Zbigniew Młynarski Opracowanie Zbigniewa Młynarskiego „Jedz dobrze i nie tyj” jest pozycją oryginalną na naszym rynku wydawniczym, kładzie bowiem duży nacisk na walory smakowe pożywienia oraz przyjemność związaną ze spożywaniem posiłków. Znajdujemy tu szerokie omówienie takich pojęć, jak głód, sytość, smakowość, nawyki i przyzwyczajenia żywieniowe, najczęściej popełniane błędy w sposobie odżywiania się, a także propozycję zastosowania w praktyce oryginalnego, komputerowego systemu samodzielnego poprawiania swoich jadłospisów. Naczelną zasadą systemu jest to, że ma on zapewnić każdemu dostarczanie w diecie odpowiednich ilości składników pokarmowych, a jednocześnie jest oparty na potrawach ulubionych, smakowitych, dających pełną satysfakcję ze spożywania posiłków.

Prof. dr hab. Janusz Stanisław Keller (†)

Recenzja:

Wydaje mi się, że jeszcze nie recenzowałyśmy książki, która tyczy się tego, żeby lepiej się odżywiać. Jeśli już, to pisałyśmy opinie na temat książek kucharskich - z dużą liczną przepisów. "Jedz dobrze i nie tyj" jest trochę inną pozycją, co nie zmienia faktu, że jest ona ciekawa. Trudno tylko ją ocenić, bo liczy trochę ponad sto stron i trochę żałuję, że nie jest ona po prostu bardziej obszerna.

Pozycja ta podzielona jest właściwie na kilka działów - najpierw omówiono takie rzeczy, jak "pragnienia", "głód", czy też "głód emocjonalny", a później autorzy sprawnie przeszli do omawiania ważniejszych składników odżywczych - takich jak tłuszcze, biało i węglowodany, ale także mangan, czy molibden. Ta książka ma w sobie wiele ciekawostek, odnośnie rzeczy, o których momentami nie miałam zielonego pojęcia! Niemniej jednak - jak już wspomniałam - jest to raczej wyciąg najważniejszych rzeczy, bo ta pozycja jest dosyć cieniutka. Na takie pierwiastki, czy też witaminy, są poświęcone zaledwie dwie strony - chociaż i tak dowiadujemy się z nich sporo.

Później bardzo skrótowo omówione jest, dlaczego człowiek tyje - poruszony jest tu problem nieprzemyślanych zakupów, czy chociażby uleganie fobii antytłuszczowej. Najciekawsze wydało mi się jednak "spożywanie nierównych porcji" - zwartość tego podpunktu wydała mi się najciekawsza, bo nie sądziłam, iż jest to tak ważne w zdrowym odżywianiu i we wprowadzaniu odpowiednich nawyków żywieniowych!

Sporo stron tyczy się programu DrDietman - jest on darmowy. Jak możemy o nim przeczytać, wchodząc na podlinkowaną stronę: "Program DrDietman służy do sprawdzania, czy odżywiasz się zdrowo. Po wprowadzeniu jadłospisu dowiesz się czy dostarczona z pożywieniem energia była zgodna z normą żywieniową. Dodatkowo uzyskasz informację na temat realizacji Twojego zapotrzebowania na składniki odżywcze. Program DrDietman umożliwia współpracę on-line z dietetykiem. Jego celem jest łatwe i przyjemne poprawianie odżywiania, bez konieczności narzucania sobie czegoś, a zwłaszcza bez potrzeby podejmowania rygorystycznej diety.".

DrDietman wydaje się ciekawy - i na pewno w przyszłości spróbuję się na tę stronkę zalogować. Niemniej jednak, wracając do książki, widać, że jest on sponsorowany, z racji tego, że pojawia się kilka stron tyczących się właśnie miejsca, dzięki któremu powstała książka "Jedz dobrze i nie tyj" oraz strona internetowa. W sumie to cieszę się, że są miejsca, które chcą w darmowy sposób pomóc zlikwidować błędy odżywiania wśród Polaków.

Jest tu dużo informacji tyczących się cukrzycy... ale bardziej typu II. Ja sama choruję na cukrzycę typu I, więc mnóstwo informacji jest już nieaktualnych. Ja - lecząc się insuliną i pompą insulinową - nie muszę zapisywać swoich cukrów w dzienniczkach samokontroli, bo są one automatycznie zapamiętywane w sprzęcie, którego używam (i lekarz ma do tego bezproblemowy dostęp). Do tego wszystkiego było tam trochę informacji, z którymi bym się nie zgodziła - jak chociażby z tym, że diabetyk nie może sam przygotowywać sobie swoich posiłków, bo czuje się on wtedy sfrustrowany. Każdy, kto jest głodny, a musi sobie jeszcze coś ugotować, czuje się w taki sam sposób - tak bym to ujęła. Dlatego twierdzę też, że program DrDietman dla cukrzyków jest przeznaczony bardziej dla osób z typem II, którzy chcą wyrównać swoje glikemie dietą i odpowiednim rozłożeniem indeksu glikemicznego. W typie I - jest więcej udogodnień, bo też i problemy z tym typem są większe.

Podsumowując, żałuję, że ta książka jest taka krótka. Może kolejne wydanie będzie miało już bliżej dwustu stron, żeby móc z tej pozycji wycisnąć jeszcze więcej? Ta książka nie jest zła, chociaż czasem ma malutkie minusy, aczkolwiek fajnie by było, jakby było z niej bardziej rozbudowane źródło wiedzy tyczących się żywienia. Brakuje takich książek na polskim rynku wydawniczym - które byłyby napisane dobrze, łatwo i które na dodatek byłyby ładnie zilustrowane.